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          營養分析中,興泰釀造公司醬油的好處真是多多
              醬油用的原料是植物性蛋白質和淀粉質。新泰市興泰釀造有限公司講解,植物性蛋白質遍取自大豆榨油后的豆餅,或溶劑浸出油脂后的豆粕,也有以花生餅、蠶豆代用,傳統生產中以大豆為主;淀粉質原料普遍采用小麥及麩皮,也有以碎米和玉米代用,傳統生產中以面粉為主。原料經蒸熟冷卻,接入純粹培養的米曲霉菌種制成醬曲。
              醬油營養分析中真的是好處多多,具體總結共分為四點:1. 可增加食物的香味,并可使其色澤更加好看,從而增進食欲;2. 主要原料大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果;3. 含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,并能減少自由基對人體的損害;4. 可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,并能止癢消腫。
              新泰市興泰釀造有限公司還介紹,按照我國釀造醬油的標準,氨基酸酞氮的高低代表著醬油的鮮味程度,其作為符合質量標準的成品的標等級衡量準具有很大的意義。
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